Zoom sur les ingrédients postbiotiques
Les ingrédients postbiotiques sont aujourd’hui sous les feux de la rampe. Récemment mise en avant par la définition officielle de l’Association scientifique internationale pour les probiotiques et les prébiotiques (ISAPP), cette catégorie d’ingrédients connaît une croissance rapide et redessine le marché mondial des biotiques. Nous allons passer en revue les concepts clés de ce marché.
Les biotiques, un marché en pleine expansion
Impossible de parler de postbiotiques sans évoquer les autres biotiques. Voici ci-dessous les définitions officielles des prébiotiques et des probiotiques.
• Les prébiotiques sont définis par l’ISAPP comme « des substrats utilisés de manière sélective par des micro-organismes hôtes ayant un effet bénéfique pour la santé ».
Les prébiotiques sont des composés non digestibles, les plus connus étant les fibres. Ces composés sont métabolisés par les bactéries et peuvent donc moduler la composition, voire l’activité, du microbiote intestinal.
De plus en plus, les consommateurs sont sensibilisés à l’importance des prébiotiques pour un microbiote sain.
• Les probiotiques sont également définis par l’ISAPP comme « des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent un effet bénéfique sur la santé de l’hôte ». Les probiotiques sont au cœur même du marché des biotiques. Les consommateurs soucieux de leur santé s’informent de plus en plus sur les probiotiques et sur leur rôle sur le microbiote.
• Aujourd’hui, il existe également des formules symbiotiques. Les symbiotiques sont définis comme « un mélange comprenant des micro-organismes vivants et un ou plusieurs substrats utilisés de manière sélective par les micro-organismes de l’hôte, ayant un effet bénéfique sur la santé de l’hôte ». Ces produits sont considérés comme plus complets sur le marché des biotiques « classiques ».
La croissance du marché des biotiques, le développement des connaissances des consommateurs sur le microbiote, ainsi que les progrès de la recherche ont donné naissance à une nouvelle catégorie de biotiques : les postbiotiques.
Les ingrédients postbiotiques introduits sur le marché
Le concept d’ingrédients postbiotiques n’est pas nouveau, mais il n’a été véritablement défini par l’ISAPP que récemment. L’association définit un postbiotique comme « une préparation de micro-organismes inanimés et/ou de leurs composants exerçant un bénéfice pour la santé de l’hôte ». Cles postbiotiques ont fait l’objet d’études approfondies pendant près de 20 ans et ont souvent été désignés comme étant des « bactéries tuées par la chaleur », « tyndallisées » ou « non viables ».
Composants des ingrédients postbiotiques
Les ingrédients postbiotiques peuvent contenir :
- des cellules microbiennes inanimées intactes
- et/ou des fragments/structures de cellules microbiennes, tels que la paroi cellulaire, les membranes, les exopolysaccharides, les pili, etc.
- et/ou des métabolites ou produits finaux tels que des acides organiques, des peptides, des protéines sécrétées, des enzymes, des vitamines, des bactériocines, etc.
Les 6 critères des postbiotiques
6 critères doivent être respectés pour qu’un ingrédient soit considéré comme un postbiotique :
- Caractérisation moléculaire des souches de micro-organismes afin de permettre une identification et un dépistage précis des gènes potentiels présentant un risque pour la sécurité
- Description détaillée de la matrice et de la procédure d’inactivation
- Confirmation de l’inactivation
- Preuve d’un effet positif sur la santé de l’hôte à partir d’un essai contrôlé de haute qualité
- Description détaillée de la composition de la préparation postbiotique
- Évaluation de l’innocuité de la préparation postbiotique chez l’hôte cible pour l’usage prévu
Les principaux avantages des postbiotiques
AVANTAGES POUR LA SANTÉ
Effet barrière contre les agents pathogènes
Effets immunomodulateurs
INNOCUITÉ
Ne provoque pas de résistance aux antibiotiques
Ne cause pas de septicémie ni de fongémie
AVANTAGES PHYSIOLOGIQUES CHEZ L’HÔTE
Niveau de concentration plus élevé, action directe sur le microbiote et les cellules
La perte de viabilité et la lyse des cellules peuvent induire des effets bénéfiques plus complexes
FACILITÉ D’UTILISATION
Facile à standardiser et dosage précis
Facile à transporter et à stocker, réfrigération non nécessaire
Grande reproductibilité d’un lot à l’autre
Quelles sont les garanties d'Adare Biome en matière d'ingrédients postbiotiques ?
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